家族ごはん

ハンバーグの作り方というと
フライパンで蓋をして中まで火を通すのが一般的ですが､
 今回は栗原はるみさんのレシピを参考に
オーブンで焼いてみました｡

挽き肉は牛と豚が2：1｡
玉ねぎは食感を楽しむために大きめに切って
よくこねたタネの中に炒めずそのまま加えます｡

まずはフライパンで両面に焼き色をつけたら
あとはオーブンにおまかせ｡
230度で10分ほど加熱したらできあがりです｡

むかしから我が家のハンバーグは
小さく作って1人2～3個がお決まりでしたが､
オーブンならビッグサイズを1人1個が実現できます｡

フライパンでは生焼けしそうなまるまるとした形も､
しっかりと焼き上げて真ん中をくぼます必要もありません｡

外側はこんがり､中はふっくらジューシー｡
うまみを閉じ込め肉汁たっぷりのハンバーク♪
これからはこのレシピに決定です^^

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先日､３か月を費やしたひとつの課題が終わりました

またすぐに新たなスタートが始まりますが

その前に糖分でエネルギー補給！