ピクルスでタルタルソース

だんだん暑くなってきて
マスクをするのが辛くなってきた今日この頃｡
色んなことが止まっていた間も
季節は刻々と進みますね💦

気づけばスーパーにも夏野菜｡
しばらく何もする気になりませんでしたが
色鮮やかなパプリカに太くて立派なズッキーニや胡瓜が目に入って

そろそろピクルスでも漬けようかな…という
気になりました｡


大きな瓶3つ分のピクルスができたので
タルタルソースも作ることに｡

ピクルスと新玉ねぎを刻んで





ゆで卵も荒みじんにして




マヨネーズにレモン汁､最後に塩胡椒で味を整えるだけです｡
具の量や刻む大きさはお好みで｡
沢庵や柴漬けも彩りや食感がよさそう😊

私はレモン汁の代わりにピクルス液を､それと牛乳を少々､
先にマヨネーズと混ぜ合わせてから
具材と和えました｡



サラッとしたマヨネーズと
ピクルスや玉ねぎのシャキシャキ感で
胸やけ知らずのタルタルソース😋


具だくさんの食べるソースといった感じです♪



タルタルソースを作っても
まだこれだけ残ったピクルス｡




１人だとちょうどいい量を作るのって難しい…
特に食材がお買い得だったりすると
コスパ優先でつい買いすぎてしまい
賞味期限との戦いになりがちです笑



ということで今回も近くに住む家族のところへ
半分持っていきました｡

日曜日の朝ごはん｡

バゲットにタルタルソースとチーズを
たっぷりのせてトーストしました｡

こういう時にわが家で重宝しているのが
studio m'のサルテンという器｡


家族ごはんの名残でうちにある器は3つずつ揃っている物が多いです

鉄製のスキレットと違い､耐熱陶器なので軽く
直火やオーブンだけでなく電子レンジにも対応しています｡



もちろんトースターでも使えるので
このままトーストしてそのままテーブルへ｡




アツアツが長続きして見た目もかわいい｡
お皿代わりになって洗い物も減るし
何より嬉しいのはトースターの網が汚れたり
パンくずが下に落ちることもないので
掃除の手間が省けるところです😙

キャラクターのメレンゲ

前回の口金絞りに続いて

動物やキャラクターの形をした
メレンゲドールにも挑戦してみました｡

本の中から初心者でも作りやすそうな
アザラシとクマを作ってみることに｡

👆の2Dはなんとか形を崩さず焼けたのですが
より立体的な3Dタイプはと言うと…👇

後頭部が盛り上がってカチ割れてる～！
右端の子は顔にもヒビがぁ～！

それでも前列はまだマシな方で､
更なる悲劇は後列の子たち…

もはやホラーです😂

理由として焼く時の温度が上がりすぎると

メレンゲが膨らんでひび割れてくるようなので
オーブン用の温度計を使うことにしました｡

そうして後日､改めてリベンジ｡
3Dのメレンゲドールはうまく作れる気がしなくて
もう一度2Dタイプで練習することに｡

今回はキャラクターに挑戦してみようと
大好きなミニオンズを作ってみました｡

まだまだ粗は目立ちますが

どうにか割れずに完成です🙌

オーブンの庫内が90度を超えないように
温度計でこまめに確認しながら120分｡
低温でゆっくり時間をかけて焼くことが
きれいに仕上げるポイントのようです｡

メレンゲはほぼお砂糖でできているので

甘すぎて苦手という人も少なくないようですが
目で見るだけでも楽しいお菓子☺

コロンとしたフォルムがかわいくて

アイシングクッキーとはまた違った魅力があるので
色々作れるようになったら楽しいだろうなぁ｡

また時間を見つけて練習したいと思います｡

🍌おまけ🍌

やっぱり3Dは難しかった😂

メレンゲのお菓子

ステイホームだった今年のGW｡

だらだらと過ごしてあっという間に終わってしまいましたが
唯一この"おうち時間"にやろうと決めていたのが
メレンゲ菓子の練習でした｡

というのも私が敬愛するY＆Csweetsの高橋洋子先生が

待望のメレンゲレシピ本を出されたので
それを見ながら改めて作ってみたかったのです｡

口金絞りのメレンゲクッキーも
レシピ通りに作っていくと
ここまでキレイにできました～✴️

プロのレシピはやっぱり全然違って､
今まで試行錯誤で作っていたメレンゲとは
艶や固さ､粘り気など全てにおいて別物！

絞ってみるとラインがきれいに出るし

焼いた後も手にくっつかない！

と､驚きと感動の連続😲😂

貴重な知識や技が惜しみなく紹介されていて

たくさんの人にメレンゲの世界を楽しんでもらいたいという

洋子先生の気持ちがこもったとびきりの一冊だと思います｡

教科書としても写真集としても♡

メレンゲは寄せ集めると可愛さがよりアップ🤗

まるでお砂糖の宝石箱のよう💎

口金絞りの次の日はメレンゲドールにも挑戦してみましたが
こちらは難易度が高くて大失敗(笑)

それについてはまた次回綴りたいと思います｡

春色のお菓子

パステルカラーのメレンゲクッキーです｡

卵白とお砂糖だけで作れる焼き菓子ですが

泡立て方や分量､焼き上げる温度など

ちょっとしたことで仕上がりが違ってくるので

シンプルだけど奥深くて難しい🤔

緩すぎるとうまく形成できなかったり

焼き上がりがベタベタして手にくっついたり…

コツをつかむまでまだまだ練習が必要ですが

何とか形にはなってきたかなぁ｡

こちらはイチゴクッキーの蔵出し写真｡

イチゴは赤！と迷わず思ってしまいがちだけど

ピンクのイチゴも悪くないな～

やっぱり春らしいお菓子は見た目もかわいいです😊

それにしても週末家にこもっていると

食べることに楽しみを見い出してしまいがち…

その欲求が甘いものに向かう私は

明らかな糖分過多です｡

ここしばらくで体重がドカーン💣と増えて

去年着ていた春服がほとんど入らなくなったので

今は同じ服ばかり着てやり過ごしています🐷

+　+　+　+　+

毎日気が滅入ってしまうようなニュースが続き

状況も気持ちもなかなか落ち着きませんね…

仕事や家庭に影響が出たり生活がままならなくなったりして

やりきれない思いで過ごしている人も多いと思います｡

私は平日は変わらず仕事に向かう毎日ですが

どれだけ気をつけていても不安は拭えません｡

と同時に､健康な身体と働く場所がある有難さを

改めて感じさせられる日々でもあります｡

例年なら大勢の人で賑わう職場近くの桜スポットも

今年は屋台やクルーズ船の姿はなく､とても静か｡

今まで見たことのない異様な光景です｡

お昼休みにお弁当を買いに出たついでに撮ってみました

閑散とした中､満開に咲き誇る桜を見ると

なんとも言えない気持ちになりますが

来年また桜を見上げる人々の笑顔が戻ってくると信じて🌸

こんな状況の中でも世の中のために頑張っている人がたくさんいて

自分にできることを探して行動を起こす人もいて

頭が下がる思いです｡

最近は著名人の方々もSNSを通じて配信をしたり

みんなが家の中で孤独を感じず明るく過ごせるようにと

試行錯誤で元気づけてくれていて私も励まされています｡

以前から好きでよく聴いているラジオも

音楽の力は然り､DJさんとリスナーの人たちの声がタイムリーに届くので

家の中に居て人との繋がりが感じられるありがたい存在｡

先の見えない不安な日々が続きますが

何か自分なりの楽しみを見つけてバランスを取りながら

行き場のない憂鬱をやっつけていきたいと思います｡

BE@RBRICKのクッキー

ベアブリックのアイシングクッキーです｡

実物とほぼ同じ大きさで作りました｡

メディコム･トイから新しいシリーズが出ると
未だにちょこちょこ買ってしまいます｡

ガチャガチャ感覚でつい手を出してしまうやつ💦

100%サイズを並べて飾るのもかわいいですが
1000%をどーんとリビングに鎮座させたいなぁと

検討していた時期もありました｡



一番欲しいのは幻のカウズ｡

今では入手困難な上に
恐ろしくプレミア価格になっているので

自分で作って欲求を満たします😂


食べたらなくなる運命ですが…笑

連日不安なニュースが続いていますが
自粛ムードの今､家の中で過ごす時間もできるだけ楽しんで
気持ちと免疫力を上げていきたいものです｡

早く収束して明るい春🌸が来るように
私も感染防止に努めます｡

親子でクッキー教室

気づけば２月も半ば｡

バレンタインにアイシングクッキーを作りたいという
友人からのご要望にお応えして
久しぶりにクッキー教室を開催しました｡





小６の娘と親子でアイシングクッキー初体験です👩👧





作りやすそうなクッキー型の写メを送って
この中からどれがいいか選んでもらったところ



母娘ともに満場一致で
イチゴとハートのセットに決定しました｡



１から作るには時間がかかりすぎてしまうので
ある程度はこちらで用意させてもらいましたが

一番の醍醐味はやっぱりクッキーにアイシングをのせていく作業🎵

まずはその楽しさを体験してもらえたらと
クッキーは前日の夜に焼いて
アイシングは当日の朝に準備しておきました｡

用意しておくアイシングのカラーも
ハートの色やイチゴの種の色まで
事前に希望を確認🍓💜



イメージがつかみやすいように
見本も作っておきました｡





初めてのアイシングクッキーで今回の形と個数を作るのに
どのくらいの作業時間になるかなぁと思っていましたが
そんな私の心配はなんのその｡

２人とも手際よく作業を進めていきます｡

最初のアウトラインを引く段階は失敗してもやり直しがきくので
わちゃわちゃしながら何度かチャレンジしていましたが
さすが12才ともなると大人と同じレベル！
最終的には母より娘の方が早く仕上げていました笑

ぷっくりツヤツヤ～♡

まだ工程途中の一時乾燥ですが

この状態でも十分かわいいですよね｡

イチゴの葉っぱは口金絞りが少し難しいかも…？🤔と思い､
パーツとして接着する用の葉っぱも用意しておきましたが
何回か練習するとすぐにコツをつかんで
最後はとてもうまく絞っていました✨


グッと押し出して…
↓
スッとひく




アイシングが終わったら再び乾燥機に入れて
しっかり乾かしていきます｡





乾くまでお茶をしながらしばし休憩して
最後に1つずつラッピングしたら完成です🙌
たくさんできました～❣️



イチゴ×ハートの組み合わせは
まちがいなしの可愛さ( ღ'ᴗ'ღ )
シリカゲルを入れて密封しているので
３週間ほどもちます｡



こちらは見本用のクッキーを作る時に
一緒に作っておいたお土産クッキー｡




見本とお土産はココアクッキーにしました｡




今回久しぶりにクッキー教室をして
人に教えるのって難しいなぁと改めて思いました｡
拙い説明しかできず上手く伝えられない自分が
歯がゆかったのですが
２人とも写真を撮ったりしながらとても楽しんでくれていたので
そんな様子が私も嬉しかったです😇


去年の春に親子で遊びに来てくれた時は
ハマっているスライム作りを一緒にしようと
必要な材料や道具を自主的に準備して
荷造りしたカバンを玄関先に置いていたというしっかり娘｡

ボウルや下に敷く新聞紙まできちんと持参！

大きなリュックを背負ってやってきた姿が
微笑ましくて印象的でしたが
１年近く経つとまた少し大人になっていて
もうすぐ中学生になる彼女も楽しみです👧✨


ちなみにスライムは処分するのが忍びなくて
長い間ずっと置いていたのですが､


たまに容器から取り出して感触に癒されていた40才😂

最期は手で持つこともできないほど
ドロドロになって役目を終えましたとさ笑

謹賀新年

2020年が始まりました｡

あけましておめでとうございます🎍

毎年､元旦に食べるお雑煮｡
もう何年も姉が作ってくれていましたが
今年は私が担当しました｡

父や母が関東出身というわけでもないのに
子供の頃からなぜか我が家のお雑煮はすまし汁で
関西は白味噌仕立てが基本ということを
ずいぶん大人になってから知りました｡

作る地域や家庭によっても
お雑煮の味は千差万別なんでしょうね～

年賀状は今年もアイシングクッキーで作りました｡

去年のおせちバージョンに続く第二弾は

だるまと獅子舞｡

ねずみはかわいく作れる気がしなくて辞めました笑

この作業をするために大掃除など年末の諸々を後回しにしましたが
何とか作ることができて自己満足です！

今年も今ある日々に感謝して
その時その時間を大切に過ごしていきたいと思います｡

本年もどうぞよろしくお願いいたします(..◜ᴗ◝..)