りんごをたくさん送っていただいたので
保存食にジャムを作りました｡
果肉を潰さずプレザーブに近い仕上がりです
ジャムにする場合お砂糖をたっぷり使いますが
その分日持ちするので冷蔵庫で2か月は保存できます｡
皮も一緒に入れてコトコト煮込むと
りんごがうっすら色づいてきます｡
皮は長く繋がるように剥いてそのまま入れると
後で取り出しやすいです
冷める時にさらに色が染み込んで
最後はきれいなオレンジ色に^^
食感を残した甘くて透明のりんごは､
アップルパイなどに入っているあの味です｡
パンやヨーグルトはもちろん､
焼き菓子の生地に混ぜ込んでも美味しそう(^.^)
＋ ＋ ＋
11月最後の週末､金剛山へ行ってきました｡
例年より遅かったのですでに真冬並みの寒さで
例年より遅かったのですでに真冬並みの寒さで
吐く息は白く､耳がジンジン痛かったです｡
山頂では雪が積もり､気温0℃！
11月に大阪で初雪をみるとは…
来年はもう少し寒くなる前に行こうと思います｡
紅葉×雪｡
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