2018-10-13

ナッツのはちみつ漬け


おいしく手軽に優れた栄養が摂れるナッツ類。
おやつにそのままポリポリ食べていましたが
はちみつ漬けにしてみました。




ナッツの種類はお好みでOKですが
食塩・植物油不使用のものを使います。




あとは密閉容器とはちみつを用意すれば必要なものはこれだけ。




ナッツを160℃のオーブンで10分~15分ほどローストしたら

フライパンで乾煎りする方法やすでにローストされた状態のナッツもあります

殺菌消毒した容器にナッツを入れてはちみつを流し込むだけと
作り方も至って簡単です。


すぐに食べてももちろん美味しいのですが
10日間ほどは冷暗所に置いてナッツに味を染み込ませます。

はちみつがナッツの酸化を防いでくれるので長期保存もできます


甘くて濃厚なハニーナッツ。
そのまま食べても、トーストやパンケーキにのせても、
アイスにトッピングしたりお菓子作りに使ったり
荒く刻んでかぼちゃなんかと和えても美味しそう。

さっそく朝のヨーグルトにのせて毎日少しずつ食べています。



ヨーグルトメーカーでR-1ヨーグルトを量産して
毎朝欠かさず食べ始めてからかれこれ5年近くが経ちます。
体調を崩しやすかった私が滅多に風邪をひかなくなったのは
このR1生活を続けているからだと信じておりまして…
もうお守りのような願掛けのような、やめられない習慣です


近ごろはグッと肌寒くなってきましたが、これからの季節に備えて
R-1ヨーグルト×ハニーナッツで体調管理に努めたいと思います٩( ・`ω´・


2018-09-24

秋のアイシングクッキー


この時期だとやっぱりハロウィン♪




大きいクッキーは昔アマゾンで買ったアメリカ製の型を使いました。

まさにアメリカンサイズ!




前から一度ビッグサイズのクッキーを作ってみたかったのですが
大きくするほど割れやすかったり表面が平らに焼けなかったり
アイシングも手早くしないと途中で乾いてきてしまいます。
ドライフードメーカーに入れることも考えるとこのくらいが限界かなぁ。


食べるのを躊躇してしまう重量感ですが
迫力満点クッキーです。



こちらはパクッと食べられる一口サイズ。





シンプルな丸型クッキーは応用がきくので使いやすいです。


こちらも丸型で作ったクッキー(過去作)→


久しぶりのアイシングクッキーだったこともあるけれど
やっぱりハロウィンモチーフは作っていて楽しかったです☆


2018-09-08

近況報告


9月になって少し空気が変わってきました。
みなさまお元気でしょうか?

“平成最後の夏”とも言われた今年の夏は
地震に豪雨、台風などの自然災害と
過去に例のない異常な暑さで大変な夏でした。

そんな中、思い出も少しだけできました。





6月に着工したリフォームは紆余曲折を経て
何とか先月で終わりました。

予定外の作業が必要になったり急きょ変更を迫られる事も多く
次々と起こる問題に撃沈しては奮起しておりました。

途中39℃近い高熱でダウンしてしまうなど
工事が終わる頃には精根尽き果てていたので
完成時の写真をほとんど撮っていないのですが
その唯一の1枚です。


和室をなくしてリビングと一体化しました。

スケルトンに近い大規模なリフォームでしたが
内容はこちらで考えたものを業者さんにお伝えし
できる限りそのとおり形にしてもらいました。


一度、全て解体して撤去した時の様子。


壁で仕切らなければここまで広く使えるんだなぁーと思いつつ、
収納も必要だし、エアコンの電気代問題など現実的ではないですよね
やっぱり生活のしやすさが第一優先です。


今回、家の片側半分をスケルトン状態にして一から仕切り直したことで
間取りが大きく変わっています。

洋室を解体したスペースにはその半分を使って
玄関から続く土間のような空間を作りました。


このガラス扉の中がウォークインクローゼットになっていて
そのまま向こう側のリビングに通り抜けられるようになっています。
WICの面積は、洋室の残り半分とクローゼット
その奥にあった和室の押入れを抜いたスペースで確保しました。

他にも制限の多いマンションの限られた空間を
動線も考慮しつつ最大限に活用できるように頭をひねりました。
また家の様子は追々綴れたらと思います。


今はやっと元の生活が戻ってきて
やりたかったことを順々にしている最中です。

とりあえず保存食の作り置きと

似たような茶色い塊ですが切干大根ときんぴら牛蒡です


本を一冊。

さすがイヤミス作家さん
重くなる気分とは裏腹にページをめくる手が止まらなくなります


日常が落ち着きホッとしていたところに先日の台風21号の猛威。
そして大きな地震が北海道を襲い、甚大な被害が出ていますね…
あたりまえの生活がどれだけありがたいことか
改めて日々に感謝しながら毎日を過ごしたいと思います。


2018-07-01

ご無沙汰しております


長らくご無沙汰しています。
元気でやっております。
気にかけて連絡を下さった方々、ありがとうございました。

実は春ごろに家族のあいだで変化があり
それを機に現在、自宅をリフォームしています。



しばらく先までブログの更新は難しそうですが
落ち着いたらまた再開したいと思っています。
忘れた頃にでも覗きにきてもらえたら嬉しいです。

いよいよ暑い季節の到来ですね。
どうぞ体調に気をつけて楽しくお過ごしください^^


+ + +


先月18日、大阪では大きな地震が起こりました。
私の住んでいるエリアも北東部にあたる地域で
マンションの所々にひび割れや浮きなどの影響がありましたが
幸い家の中はガラス製品が割れた程度でケガもなく無事でした。
今もまだ不自由な生活を送っておられる方々が
一日も早く元の生活に戻れますようお祈りしています。

2018-03-15

苺×桜×蝶


Spring has come!

この季節に作りたくなるクッキーといえばやっぱりイチゴ。
見た目のかわいさは間違いなしの定番クッキーです。



今年は断面バージョンも加えてみました。



さらにサクラとチョウチョも仲間入り^^



春らんまんクッキーです✿
桜の開花ももう間もなくですね!
 
 
 
 

2018-02-12

アイスバークッキー



今年のバレンタインクッキー。




トッピングのパーツもすべてアイシングで作っています。





仕事中にパクッと食べられる小さめサイズです^^




2018-02-04

週末の焼き菓子


黒豆のクランブルケーキ



アーモンドプードルを使った生地に
丹波の黒豆をどっさりと入れて
上にクランブルをのせて焼き上げました。


しっとりめの生地×クランブルのザクザク感がおいしい(^u^)