暑中お見舞い申し上げます

連日厳しい猛暑が続いていますね(+o+;)
今年の夏はとりわけ湿度も高いような…
暑さと忙しさにフゥフゥ言いながらも
なんとか元気に過ごしています｡


花火大会の予定はないけれど手持ち花火をしました

 

週末スイーツも夏らしく｡
レアチーズケーキ風の冷たいデザート｡



 

今年も桃をたくさんいただいたので､
シロップ煮にしてのせてみました｡

クリームチーズを使わずに､水切りヨーグルトで代用しています｡
ローコスト＆ローカロリーのケーキ^^


だけど食べた感じはレアチーズケーキそのもの♪
(参考：レシピと家族の感想より)

 

いつも水切りヨーグルトでできたホエーは
ヨーグルトに薄めてハチミツを加え､飲むヨーグルトにしています｡
今回はちょうどコンポートを作ったので､



 

瓶詰めで残ったシロップと凍らせた果肉をミキサーにかけて
桃のフローズンヨーグルトに｡


暑いキッチンで奮闘していた姉に差し入れ｡
一気飲みでした(笑)

近頃は日々に追われがちですが､
“暮らしを楽しむ”のモットーを忘れずに
季節を楽しみながら過ごしたいと思います｡
 

盛夏のみぎり､皆さまもどうぞご自愛ください^^

 

週末ブランチも継続中｡

セルクルを使って焼くとそれだけでスペシャル感UP!




 

夏の恵み

 

気づけば夏本番｡
朝から元気にセミが鳴いています｡
そしてスーパーには夏野菜たちがズラリ｡

お買い得で今が美味しい旬ものは､率先して食べています｡

甘～いとうもろこしをハムと混ぜ込んで
おかずパンの週末ブランチ｡

ちょうどいい塩気もあってシャキシャキした食感が美味♪

 

 

つるっと喉ごしのいい麺類も美味しい季節｡
枝豆をたっぷりと使った､とろろずんだ蕎麦｡

よくかき混ぜて､ズズッとすすります

 

角切りにした山芋と一緒に
好みの出汁と塩を加えミキサーにかけるだけ｡
暑い日に火を使わない手軽さもいいです｡


あともう一品に､ナスの煮びたしや胡瓜和え｡


塩揉みした胡瓜に七味×ごま油で食欲増進！


常備食に､ズッキーニとパプリカのピクルス｡
 

パリパリポリポリいけちゃいます

まずフリーザーパックの中でよく揉み､
そのまま半日～一晩ほど漬けて瓶詰めします｡


さっと湯通しして味を染み込みやすくしてから
基本の調味料に白ワインビネガーを加えています

 

食後に､冷たくてみずみずしい果物｡
 

体の中から熱を下げてくれます

 

旬の恵みをたくさんいただいて､

この夏を乗りきる鋭気を養いたいと思います^^

 

 

＋　＋　＋

 

 

6月に入った頃から環境に変化があり､穏やかだった生活が変わり始めました｡
少しゆっくりペースの更新になってしまいますが､
思い出した頃にまたのぞきに来ていただけたら嬉しいです｡

和柄のアイシングクッキー

 

梅雨前線が最後の力を出し､雨が続いた週末｡

私はアイシングに精を出していました｡
 

今回は和風バージョンです｡
 

パッとした華やかさはありませんが､
２色刷りの版画みたいでこの渋さもまたオツなものです(笑)

 

ゆるめのアイシングで模様を描くと

平面に仕上げることができます｡
 

 

ベースのアイシングと同じ柔らかさにしないと
時間の経過で少しずつ滲みだしてしまうので

乾き始める前に素早く絞るのがポイント^^

 

アイシングクッキー作りの必需品↓
必ずこの手袋をつけて作業しています｡

愛用しているのはニトリルの粉なしタイプ

お菓子づくりの時はもちろん､
ゴボウやレンコンなど手が荒れやすい根菜や､
ハンバーグなどタネをこねる時にも重宝します｡


クッキーたちは週明け早々に配られ完売御礼でした^^