週末の焼き菓子

気持ちのいい秋晴れが続いていますね～
先週末も行楽日和の連休でしたが
どこにも出かけずインドアな休日を過ごしていました｡

そこで久しぶりの週末の焼き菓子｡

黒豆のクランブルケーキです｡


型に生地を流し込んで黒豆の甘露煮を敷き詰めたら
まずは細かいクランブルを黒豆の隙間を埋めるようにまぶして
その上から大きめの塊をゴロゴロとのせていきます｡

細かいクランブルには黒豆の水分を吸ってもらう役割があり
大きなクランブルは焼くとクッキーのような
サクサクとした食感を楽しむことができます｡


前に一度作ったら豆好きの姉に好評だったので
また差し入れに持って行きました｡

アーモンドプードルをたっぷり使ったしっとりめの生地と
クランブルの食感がおいしいベイクドケー キです( ღ'ᴗ'ღ )


連休は家でゆっくりするつもりだったのに
掃除､洗濯､炊事に植物の世話､寝具や衣類の衣替えなどなど
家に居たら居たでやることは尽きず💦
結局読もうと思っていた本を１ページもめくることなく
終わってしまった３連休でした｡