家族ごはん

自家農園で収穫したという､
珍しい野菜を送っていただいたので
家族ごはんにしました。

それがこちらの野菜なのですが…

初めて見た時､

コ､コレは一体･･･???でした｡

小玉スイカほどある立派な体型｡

錦糸瓜というカボチャの一種で､

茹でると素麺のようにほぐれることから
｢そうめんかぼちゃ｣とも呼ばれています｡


輪切りにして中の種を取り除いたら
20分ほどグラグラと茹でて､

冷水にさらしながら果肉を指先で崩すと､
糸状の身がおもしろいほど簡単にとれます。

 

かぼちゃというとホクホクした印象ですが､
これはシャキシャキとした食感が特徴で
食べた感じは大根に近いです。

送り主さんがお勧めするサラダにして､
たっぷりあったので2種類用意しました。

中華味と、



ツナマヨ味。

淡白でクセがない味は調理しやすく､
低カロリーなのも嬉しい野菜です｡

夏から市場に出回り､それこそ素麺のように
めんつゆにつける食べ方も主流だそう｡



サラダを盛った器はﾉｰﾌﾞﾗﾝﾄﾞのお値打ち品で
出番の多いお皿です^^

少し深めのちょうどいい大きさや､
千段十草柄も､色んな料理と相性が良く
麺類やカレーの時にも活躍しています｡

かぼちゃと一緒に同梱されていたお芋や牛蒡｡

通常の3倍ほどあるビックリサイズで

まず切らないとｵｰﾌﾞﾝにも入らないという…^^;

 とはいえ栄養も味も今！の有難い旬野菜｡

しばらくは秋の味覚を堪能できそうです♪